Республика Бурятия

Выбрать регион
ВойтиЗарегистрироваться
Логин
Пароль
Забыл пароль

Новости Бурятии и Улан-Удэ

В Улан-Удэ пройдет праздник бууз

В Улан-Удэ пройдет праздник бууз
Фото Константина Гетманского

19 февраля в 14.00 в день празднования Сагаалгана на площади Советов пройдет Фестиваль национальных традиций "Буузын Баяр – Праздник Буузы", сообщает Газета РБ

Его цели: развитие системы событийного туризма, формирование интересных городских проектов и популяризация национальных традиций.

По традиции в фестивале примут участие Сагаан Убугун – Белый старец - бурятский сказочный персонаж. 

К нему в гости приедут Всемирный Казачий Дед Мороз, Татарский волшебник Кыш Бабай и Санта Харабузы из города-побратима Йонгволь (Республика Корея).

Впервые на фестивале пройдет конкурс на лучший костюм «Бууза» и его презентацию. Конкурс пройдет среди культурно-досуговых муниципальных учреждений Улан-Удэ, а также среди желающих. 

Конкурсанты должны представить костюм «Бууза» и провести его презентацию. Оцениваться костюмы будут по следующим критериям: общее впечатление от внешнего вида костюма «Бууза», сценическая культура исполнителя, степень оригинальности, юмор, материалы для костюма.

Каждый желающий сможет принять участие в традиционных бурятских конкурсах и забавах. Завершится фестиваль национальных традиций мастер-классом по ёхору – традиционному танцу бурят, который имеет свои особенности у каждого из одиннадцати бурятских родов.

Партнерами Фестиваля уже в пятый раз выступают торговая компания «Титан» и ОАО «Молоко». Будет представлены продукция компаний «Буркоопсоюз», «Бурятхлебпром», КФХ «Дамчеева», «Фабрика С».

На фестивале пройдет ежегодная дегустация: буузы от производителей будут продавать по антикризисной цене 15 рублей. 

"Байкал Финанс" напоминает, что в 2014 году на «Буузын Баяре» было куплено и съедено более 20 тысяч бууз. Возможность приобрести замороженные или сваренные буузы (тогда по 10 рублей за штуку) была у всех, кого не испугал 30-градусный мороз. «Буузын баяр» проводится с 2010 года и перед этим имел рекорд 2013 года – 9,5 тыс распроданных бууз. 

Кочевники Центральной Азии (как и Россия пельмени) позаимствовали рецепт бууз в Китае, превратив его в свой. Классическая форма бууз в точности копирует форму жилья кочевников - юрту. Лепят буузу, оставляя в её «крыше» небольшой кружок, свободный от теста. Образующийся в специальной пароварке - познице - пар постепенно превращается в ароматный бульон, который накапливается в буузах. Фарш чаще всего готовят из смеси свинины и говядины. 

 

Особый шик - фарш не из молотого, а из очень мелко нарубленного ножами мяса. 


Так называемые «рубленные» буузы гораздо сочнее, вкуснее, но и дороже. Как в ресторанах, так и в многочисленных в Бурятии кафе-позных. Ни шашлычные, ни фастфуды так и не смогли составить им в республике достойной конкуренции. Дело в том, что буузы успешно совмещают в себе достоинства и первого (бульон), и второго (мясо) блюда. А конвейеры по их приготовлению отлажены в кафе так, что особых очередей нет. 

Автор: Модератор
Просмотров: 887

Комментарии

Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на сайте
Добавить новость

Зурхай на сегодня

Зурхай с 25 апреля по 1 мая
26 апреля – 11 лунный день День жёлтой мыши. Стихия – вода, 7 красных мэнгэ. День благоприятен для совершения добродетелей, обучения азбуке, чтения книг, овладения творческими и профессиональными навы­ками, выезда в дальнюю дорогу, изготовления и начала приёма лекарства, посева семян, сватовст

Лунный календарь
Апрель 2018

      
1
16
2
17
3
18
4
19
5
20
6
21
7
22
8
23
9
24
10
25
11
26
12
27
13
28
14
29
15
1
16
1
17
2
18
3
19
4
20
5
21
6
22
7
23
8
24
9
25
10
26
11
27
12
28
13
29
14
30
15
      

Май 2018

 
1
17
2
18
3
19
4
20
5
21
6
22
7
23
8
24
9
25
10
26
11
27
12
28
13
29
14
1
15
1
16
2
17
3
18
4
19
5
20
6
21
7
22
8
23
9
24
10
25
11
26
12
27
13
28
14
29
15
30
16
31
17
   

Самое читаемое

С 1 апреля в Бурятии повысятся социальные пенсии
С 1 апреля пенсии по государственному пенсионному обеспечению повышаются на 2,9 %. Индексация коснет
Из Улан-Удэ до Москвы можно улететь за 6200 рублей
1 апреля 2018 года стартовала программа субсидирования полетов с Дальнего Востока и Сибири в централ
Впервые в Бурятии сняли песочный мультфильм
Картина повествует о 12 животных – легендах Белого месяца. Проект создали в студии SandMagiс, ролик
Родное село
Цель портала - объединение всех кто любит свое село, у кого болит сердце за его будущее, кто не хочет забывать свои корни.
e-mail:
Яндекс.Метрика
Создание сайта -