Республика Бурятия

Выбрать регион
ВойтиЗарегистрироваться
Логин
Пароль
Забыл пароль

Новости Бурятии и Улан-Удэ

В Улан-Удэ пройдет праздник бууз

В Улан-Удэ пройдет праздник бууз
Фото Константина Гетманского

19 февраля в 14.00 в день празднования Сагаалгана на площади Советов пройдет Фестиваль национальных традиций "Буузын Баяр – Праздник Буузы", сообщает Газета РБ

Его цели: развитие системы событийного туризма, формирование интересных городских проектов и популяризация национальных традиций.

По традиции в фестивале примут участие Сагаан Убугун – Белый старец - бурятский сказочный персонаж. 

К нему в гости приедут Всемирный Казачий Дед Мороз, Татарский волшебник Кыш Бабай и Санта Харабузы из города-побратима Йонгволь (Республика Корея).

Впервые на фестивале пройдет конкурс на лучший костюм «Бууза» и его презентацию. Конкурс пройдет среди культурно-досуговых муниципальных учреждений Улан-Удэ, а также среди желающих. 

Конкурсанты должны представить костюм «Бууза» и провести его презентацию. Оцениваться костюмы будут по следующим критериям: общее впечатление от внешнего вида костюма «Бууза», сценическая культура исполнителя, степень оригинальности, юмор, материалы для костюма.

Каждый желающий сможет принять участие в традиционных бурятских конкурсах и забавах. Завершится фестиваль национальных традиций мастер-классом по ёхору – традиционному танцу бурят, который имеет свои особенности у каждого из одиннадцати бурятских родов.

Партнерами Фестиваля уже в пятый раз выступают торговая компания «Титан» и ОАО «Молоко». Будет представлены продукция компаний «Буркоопсоюз», «Бурятхлебпром», КФХ «Дамчеева», «Фабрика С».

На фестивале пройдет ежегодная дегустация: буузы от производителей будут продавать по антикризисной цене 15 рублей. 

"Байкал Финанс" напоминает, что в 2014 году на «Буузын Баяре» было куплено и съедено более 20 тысяч бууз. Возможность приобрести замороженные или сваренные буузы (тогда по 10 рублей за штуку) была у всех, кого не испугал 30-градусный мороз. «Буузын баяр» проводится с 2010 года и перед этим имел рекорд 2013 года – 9,5 тыс распроданных бууз. 

Кочевники Центральной Азии (как и Россия пельмени) позаимствовали рецепт бууз в Китае, превратив его в свой. Классическая форма бууз в точности копирует форму жилья кочевников - юрту. Лепят буузу, оставляя в её «крыше» небольшой кружок, свободный от теста. Образующийся в специальной пароварке - познице - пар постепенно превращается в ароматный бульон, который накапливается в буузах. Фарш чаще всего готовят из смеси свинины и говядины. 

 

Особый шик - фарш не из молотого, а из очень мелко нарубленного ножами мяса. 


Так называемые «рубленные» буузы гораздо сочнее, вкуснее, но и дороже. Как в ресторанах, так и в многочисленных в Бурятии кафе-позных. Ни шашлычные, ни фастфуды так и не смогли составить им в республике достойной конкуренции. Дело в том, что буузы успешно совмещают в себе достоинства и первого (бульон), и второго (мясо) блюда. А конвейеры по их приготовлению отлажены в кафе так, что особых очередей нет. 

Автор: Модератор
Просмотров: 595

Комментарии

Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на сайте
Добавить новость

Зурхай на сегодня

Зурхай с 24  по 30 мая (астрологический прогноз)
Пятница: 26 мая - 1 лунный день День черноватой коровы. Сти­хия - гора, 9 красных мэнгэ. День благоприятен для принятия обе­тов, изготовления лекарства, овладения профессиональными и интеллектуальны­ми навыками, совершения полезных дел, рытья колодца, посадки деревьев, первич­ной обработки зем

Лунный календарь
Май 2017

1
6
2
7
3
8
4
9
5
10
6
11
7
12
8
13
9
14
10
15
11
16
12
17
13
18
14
19
15
20
16
21
17
22
18
23
19
24
20
25
21
26
22
27
23
28
24
29
25
1
26
1
27
2
28
3
29
4
30
5
31
6
    

Июнь 2017

   
1
7
2
8
3
9
4
10
5
11
6
12
7
13
8
14
9
15
10
16
11
17
12
18
13
19
14
20
15
21
16
22
17
23
18
24
19
25
20
26
21
27
22
28
23
29
24
1
25
1
26
2
27
3
28
4
29
5
30
6
  

Самое читаемое

В Бурятии пройдет большой молебен богини Янжимы
Получить заряд позитивной энергии, отдохнуть душой и телом поможет поездка к одному из самых Святых
Фестиваль Водных фонариков - 2017 пройдет в Улан-Удэ
16 и 17 июня на пляже реки Уда пройдет Фестиваль Водных фонариков
В Улан-Удэ пройдет  «Всероссийский Фестиваль красок - 2017»
17 и 18 июня в парке культуры и отдыха имени Орешкова состоится самое яркое событие этого лета – Вс
Родное село
Цель портала - объединение всех кто любит свое село, у кого болит сердце за его будущее, кто не хочет забывать свои корни.
e-mail:
Яндекс.Метрика
Создание сайта -