Республика Бурятия

Выбрать регион
ВойтиЗарегистрироваться
Логин
Пароль
Забыл пароль

Новости Бурятии и Улан-Удэ

В Улан-Удэ пройдет праздник бууз

В Улан-Удэ пройдет праздник бууз
Фото Константина Гетманского

19 февраля в 14.00 в день празднования Сагаалгана на площади Советов пройдет Фестиваль национальных традиций "Буузын Баяр – Праздник Буузы", сообщает Газета РБ

Его цели: развитие системы событийного туризма, формирование интересных городских проектов и популяризация национальных традиций.

По традиции в фестивале примут участие Сагаан Убугун – Белый старец - бурятский сказочный персонаж. 

К нему в гости приедут Всемирный Казачий Дед Мороз, Татарский волшебник Кыш Бабай и Санта Харабузы из города-побратима Йонгволь (Республика Корея).

Впервые на фестивале пройдет конкурс на лучший костюм «Бууза» и его презентацию. Конкурс пройдет среди культурно-досуговых муниципальных учреждений Улан-Удэ, а также среди желающих. 

Конкурсанты должны представить костюм «Бууза» и провести его презентацию. Оцениваться костюмы будут по следующим критериям: общее впечатление от внешнего вида костюма «Бууза», сценическая культура исполнителя, степень оригинальности, юмор, материалы для костюма.

Каждый желающий сможет принять участие в традиционных бурятских конкурсах и забавах. Завершится фестиваль национальных традиций мастер-классом по ёхору – традиционному танцу бурят, который имеет свои особенности у каждого из одиннадцати бурятских родов.

Партнерами Фестиваля уже в пятый раз выступают торговая компания «Титан» и ОАО «Молоко». Будет представлены продукция компаний «Буркоопсоюз», «Бурятхлебпром», КФХ «Дамчеева», «Фабрика С».

На фестивале пройдет ежегодная дегустация: буузы от производителей будут продавать по антикризисной цене 15 рублей. 

"Байкал Финанс" напоминает, что в 2014 году на «Буузын Баяре» было куплено и съедено более 20 тысяч бууз. Возможность приобрести замороженные или сваренные буузы (тогда по 10 рублей за штуку) была у всех, кого не испугал 30-градусный мороз. «Буузын баяр» проводится с 2010 года и перед этим имел рекорд 2013 года – 9,5 тыс распроданных бууз. 

Кочевники Центральной Азии (как и Россия пельмени) позаимствовали рецепт бууз в Китае, превратив его в свой. Классическая форма бууз в точности копирует форму жилья кочевников - юрту. Лепят буузу, оставляя в её «крыше» небольшой кружок, свободный от теста. Образующийся в специальной пароварке - познице - пар постепенно превращается в ароматный бульон, который накапливается в буузах. Фарш чаще всего готовят из смеси свинины и говядины. 

 

Особый шик - фарш не из молотого, а из очень мелко нарубленного ножами мяса. 


Так называемые «рубленные» буузы гораздо сочнее, вкуснее, но и дороже. Как в ресторанах, так и в многочисленных в Бурятии кафе-позных. Ни шашлычные, ни фастфуды так и не смогли составить им в республике достойной конкуренции. Дело в том, что буузы успешно совмещают в себе достоинства и первого (бульон), и второго (мясо) блюда. А конвейеры по их приготовлению отлажены в кафе так, что особых очередей нет. 

Автор: Модератор
Просмотров: 606

Комментарии

Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на сайте
Добавить новость

Зурхай на сегодня

Зурхай с 21 по 27 июня (астрологический прогноз)
Суббота: 24 июня – 30 лунный день День чёрной лошади. Стихия – железо, 7 красных мэнгэ. День благоприятен для приоб­ретения имущества и скота, рытья колодца, ведения домашнего хозяй­ства, выезда в дальнюю дорогу, со­вершения правомерных дел, поиска спутника жизни, рубки деревьев, отказа от кля

Лунный календарь
Июнь 2017

   
1
7
2
8
3
9
4
10
5
11
6
12
7
13
8
14
9
15
10
16
11
17
12
18
13
19
14
20
15
21
16
22
17
23
18
24
19
25
20
26
21
27
22
28
23
29
24
1
25
1
26
2
27
3
28
4
29
5
30
6
  

Июль 2017

     
1
8
2
9
3
10
4
11
5
12
6
13
7
14
8
15
9
16
10
17
11
18
12
19
13
20
14
21
15
22
16
23
17
24
18
25
19
26
20
27
21
28
22
29
23
1
24
1
25
2
26
3
27
4
28
5
29
6
30
7
31
8
      

Самое читаемое

Фестиваль Водных фонариков - 2017 пройдет в Улан-Удэ
16 и 17 июня на пляже реки Уда пройдет Фестиваль Водных фонариков
В Улан-Удэ пройдет  «Всероссийский Фестиваль красок - 2017»
17 и 18 июня в парке культуры и отдыха имени Орешкова состоится самое яркое событие этого лета – Вс
Фестиваль «Голос кочевников 2017» (ПРОГРАММА)
IX международный музыкальный фестиваль пройдёт 14-15 июля в туристском комплексе «Степной кочевник»
Родное село
Цель портала - объединение всех кто любит свое село, у кого болит сердце за его будущее, кто не хочет забывать свои корни.
e-mail:
Яндекс.Метрика
Создание сайта -