Родился 7 ноября 1942 года . После окончания школы в 1950 году В.М. Сандаков поступил на физико-технический факультет Московского Государственного Педагогического Института им. В.И. Ленина . В 1964 году ,окончив МГПИ, был принят на работу в Восточно-Сибирский Технологический Институт. Желание заняться наукой привело молодого физика в стены Уральского Политехнического института им. С.М. Кирова, где он поступил в очную аспирантуру в 1967 году.

Хорошая теоретическая подготовка, дар экспериментатора и упорный труд, позволили ему выполнить диссертационную работу по теории металлургических процессов и в 1972 году защитить диссертацию на соискание учёной степени кандидата технических наук.

Вернувшись после аспирантуры в ВСТИ, В.М. Сандаков продолжил работу на кафедре физики старшим преподавателем, а затем и доцентом. Его лекции и практические занятия вызывали большой интерес у студентов, так как отличались живостью и доступностью, сочетавшимися со строгой научностью. Руководством института были замечены его незаурядные организаторские способности, умение работать с коллективом, создавать творческую атмосферу.

В.М. Сандаков был назначен заместителем декана механического факультета, а в 1978 году избран на должность заведующего кафедрой физики ВСТИ. Начиная с 1981 года трудовая деятельность Валерия Минжирдоржиевича  неразрывно связана сначала с БГПИ, который в 1995 году был преобразован в БГУ. В течении 8 лет В.М. Сандаков работал доцентом на кафедре физики, а в 1989 году был избран заведующим кафедрой теоретической физики.

В 1990 году он стал деканом физико-математического факультета, а с 1996 года до 2003 года - деканом физико - технического факультета БГУ. В.М. Сандаков много делал для становления и развития физико-технического направления в университете. Глубина его творческих идей, высочайший профессионализм, дар руководителя и педагога, снискали авторитет среди коллег и студентов.

Валерию Минжирдоржиевичу удавалось успешно сочетать педагогическую и научную деятельность. Основным направлением деятельности являлась методика преподавания в высшей школе. В.М. Сандаков автор 33 научных трудов, в том числе 4-х учебных  пособий. Успешная работа педагога и ученого была отмечена многими наградами, в том числе почётным званием «Отличник народного образования Российской Федерации».  До последних дней жизни профессор работал на кафедре теоретической физики.