Инновационная технология хлебопечения внедрена в Ильинке.
Её особенность в том, что при замесе теста вместо традиционных дрожжей используется штаммы живых бактерий. Такой хлеб сохраняет свои вкусовые качества почти неделю. Также разработчики отмечают, что такие хлебобулочные изделия полезны для здоровья и рекомендованы людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта.
Всего пекарня производит свыше 100 наименований, и в среднем здесь в сутки выпускается до одной тонны хлебной продукции, сообщает bgtrk.ru
Комментарии