Республика Бурятия

Выбрать регион
ВойтиЗарегистрироваться
Логин
Пароль
Забыл пароль

Новости Бурятии и Улан-Удэ

Боргой славится не только бараниной, но и свининой…

17 июля 2014
Боргой славится не только бараниной, но и свининой…
На фото Доржиевы Полина Баторовна и Валерий Бадмажапович.

Обеспечение населения продуктами питания всегда было одним из приоритетных и прибыльных направлений деятельности человека.

В решении мясной проблемы свинина, как и раньше, занимает одно из первых мест в мире. Свиноводство является отраслью, развитие которой дает возможность обеспечить увеличение производства мяса ускоренными темпами ввиду своей скороспелости. 

В  Джидинском районе производство свинины составляет  небольшой процент всего производства мяса. Но все­таки что может быть соблазнительнее, чем аромат копченого сала или вкуснее свиных шашлыков, зажаренных на костре с луком, помидорами и перцем?

Все эти вызывающие аппетит блюда можно приготовить не из какой­нибудь канадской свинины, завоевавшей признание на мировом рынке, а  из своей,  произведенной из натуральных продуктов.

На прошлой неделе мы побывали на одной из свинотоварных ферм района – в ООО «ПЗ «Боргойский», заведует которой третий год  Полина Баторовна Доржиева,  опытный животновод, ранее работавшая ветврачом в отделении совхоза. Свинари, а это коллектив из 7 человек, работают слаженно, т.к. времени на перекуры  у них практически не остается: надо затопить  кашеварки (печи с емкостями для приготовления корма),  корм приготовить,  разлить его  по кормушкам, вычистить свинарники, принести воды и т.д.

 Численность поголовья – более 500, порода «ландрас»,  к каждой особи надо подойти по несколько раз в день, чтобы получить хороший результат: сало с прослойкой, мясо душистое, ну и,  конечно же, кучу упитанных поросят. Наверное, очень нелегко…

– Да, бывает порой, но мы привыкли, – говорит Полина Баторовна.– Рады, конечно, когда есть результат. Нынче продали более 180 поросят, двух и трехмесячных. Наш  рабочий день начинается с 8 часов и заканчивается в 18.

Но фактически раньше 20 часов мы не уходим, т.к. работы много.

Ветобслуживание делаем сами, каждый поросенок проходит через мои руки.

 Первый год было особенно трудно: трактора не было, сейчас полегче стало, машина есть, корма подвозим сами.  В этом году  здесь отопление сделали. Наш директор племзавода И. Ф. Лобазеров всегда с пониманием и поддержкой  относится ко всем вопросам, т.к. он  сам животновод, знает все тонкости нашей работы.  Спасибо ему за заботу! А добиться  хорошего результата помогают не только опыт и знания, но и  физическая сила, чтобы разносить ведра с кормом: утром и вечером даем запаренный корм, днем –  сухой корм и воду. И все это делается вручную.  

Кашеварки  для приготовления корма работают круглый год, зимой  помещения отапливаются, потому и животные не отстают в росте и развитии. В месяц по 15­ 20 забоев делаем.  Мясо идет в основном в столовую, на нужды хозяйства, механизаторам, в  колбасный цех. Также к нам  приезжали закупщики из Баргузина, закупили 200 голов мяса. Вес одной  свиньи доходит до 120­ 130  кг. 

Наш разговор поддержал А.М. Цаганов, заместитель директора ООО «ПЗ «Боргойский»:  «Немало приезжих закупают свинину здесь, к примеру, из Кабанска, где также выращивают свиней, но  кормят их рыбой, потому мясо у них не  пользуется спросом,  т.к. оно бывает мягким  как мармелад. И боргойские  поросята пользуются большим спросом на рынке республики,  т.к.  макроэлементами мы не пользуемся, для нас это очень затратно, у нас даже на лекарства денег нет.  

Мы кормим свиней одним зерном, потому мясо бывает вкусным и качественным».

– Да, продолжает Полина Баторовна, – и вакцина теперь платная стала.  В качестве витаминов даем  крапиву. Хорошую свиноматку, дающую  по 12­ 13 поросят, оставляем на второй опорос.

«Правая рука» заведующей – ее муж Валерий Бадмажапович, улыбаясь,  скупо рассказывает о своей работе.

– На  СТФ я с 1984 года, работа, по сути, мой второй дом.  Было время,  когда не было кормов, ездили в Алтай. А сейчас стало легче работать, техника появилась. Хотя, конечно, целый день на ногах. Но, как говорят, «не потопаешь, не полопаешь»,  приходится крутиться, иногда даже кушаем на ходу, выходных у нас нет.

Можно сказать, мы живем здесь. «Трудно, наверное?» –Да нет, привыкли. Хотя в животноводстве не бывает легко, но это не трудности, это обычная работа. Встаю я в 6часов  утра и весь день на ногах,  а по­ другому не могу. «А если бы Вам предложили хорошую, более спокойную работу, Вы бы согласились?» – Нет,  другого  не надо, это наша жизнь, и менять что­то в ней не стоит».

Вот такие они,  люди труда, впитавшие трудолюбие с молоком матери. Полина Баторовна после окончания сельскохозяйственного техникума  в 1979 году  работала два года ветврачом в Енхоре, пока не познакомилась с будущим мужем.

Приехала в с. Белоозерск, вышла замуж на Валерия Бадмажаповича. Так и идут они по жизни рядом, он трудится  старшим свинарем, до этого  работал механизатором в хозяйстве.  У Доржиевых трое детей, двое внучат, дети с высшим образованием, живут и работают  самостоятельно.

Полина  Баторовна не сетует на судьбу, мол, что еще надо сельчанке. За плечами у нее  – 34 года  трудового стажа, уважение и признание она завоевала своим добросовестным отношением к делу.  Руководство племзавода ценит ее как высококвалифицированного специалиста, опытного животновода и просто как душевного человека.

В прошлом году  на съезде ЛПХ и КФХ Полине Баторовне была вручена высокая награда – медаль «90 лет Республики Бурятия».  А мы желаем Полине Баторовне, всему ее коллективу успехов в нелегкой работе!

Источник: tv-dubl.ru

Автор: Модератор
Просмотров: 964

Комментарии

Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на сайте
Добавить новость

Зурхай на сегодня

Зурхай с 22 по 28 ноября (астрологический прогноз)
25 ноября – 7 лунный день День красного дракона. Стихия – вода, 6 белых мэнгэ. День благоприятен для приобретения товаров, скота, ведения домашнего хозяйства, усмирения врага, выезда в дальнюю дорогу, посещения музеев, храмов и других мест поклонения и почитания, возвращения долга, художествен

Лунный календарь
Ноябрь 2017

  
1
12
2
13
3
14
4
15
5
16
6
17
7
18
8
19
9
20
10
21
11
22
12
23
13
24
14
25
15
26
16
27
17
28
18
29
19
1
20
1
21
2
22
3
23
4
24
5
25
6
26
7
27
8
28
9
29
10
30
11
   

Декабрь 2017

    
1
13
2
14
3
15
4
16
5
17
6
18
7
19
8
20
9
21
10
22
11
23
12
24
13
25
14
26
15
27
16
28
17
29
18
1
19
1
20
2
21
3
22
4
23
5
24
6
25
7
26
8
27
9
28
10
29
11
30
12
31
13

Самое читаемое

Стартовало интернет-голосование конкурса «Мастера Бурятии»
Вот мы и подошли к одному из важных моментов конкурса «Трудовые и мастеровые традиции народов Буряти
Вирусная реклама за считанные часы превратилась в топовую новость на Ленте.ру и у Лайфа
Семья из Бурятии победила во всероссийском конкурсе
24 ноября в Москве в концертном зале «Измайлово» будут торжественно чествовать семейную чету Дамбаев
Родное село
Цель портала - объединение всех кто любит свое село, у кого болит сердце за его будущее, кто не хочет забывать свои корни.
e-mail:
Яндекс.Метрика
Создание сайта -