Республика Бурятия

Выбрать регион
ВойтиЗарегистрироваться
Логин
Пароль
Забыл пароль

Новости Бурятии и Улан-Удэ

Бурятия удивит мир своими деликатесами

Бурятия удивит мир своими деликатесами

Изумительные черемуховые пироги, омуль и молочные пенки. Эти и другие вкуснейшие деликатесы должны стать «магнитом», могущим привлечь внимание туристов. Таково мнение организаторов уникального фестиваля «Бурятия гастрономическая». Напомним, что он пройдет 27 июня в рамках Международного туристского форума «Агротуризм в России».

О том, почему республика выбрала такой нестандартный шаг по привлечению туристов, редакции «Информ Полиса» рассказала руководитель Республиканского агентства по туризму Людмила Максанова.


- Людмила Бато-Жаргаловна, в программе форума особенное внимание привлекает гастрономический фестиваль. В чем его идея?


- Фестиваль должен стать одним из интересных элементов форума, на котором будут представлены блюда местных кухонь – бурятской, старообрядческой и байкальской. Это должно положить начало новому для нас туристическому направлению - гастрономическому. Такие гастротуры уже получили большое развитие в мире. Тысячи людей путешествуют по земному шару, что насладиться особенностями кухни разных стран и народов. Не секрет, что еда приоткрывает тайну духа народа и помогает понять его менталитет! При этом все сводится не только к тому, чтобы попробовать какое-то редкое, экзотическое блюдо. Самое важное - насладиться рецептурой, вобравшей в себя традиции, обычаи и местную культуру. Путешественник может быть сам вовлечен в кулинарный процесс, создавая вкусные шедевры. А опытный экскурсовод на примере национального блюда может рассказать о народе, истории и традициях. Так, на нашем гастрономическом фестивале мы планируем познакомить гостей не только с блюдами, но и со всем контекстом, в котором эти блюда создавались: обстановкой (юртой или горницей), фольклорной программой и т.д.


- Вы сказали, что гастрономический туризм уже получил широкое распространение…


- В последнее время большое внимание уделяется правильному питанию и здоровому образу жизни. Это естественно. Современные люди живут вдали от природы. И при этом они испытывают жгучее желание открыть для себя заново этот чудесный мир и старые традиции. Обратите внимание, какой популярностью пользуются телепрограммы про путешественников, которые показывают удивительные места, знакомят с различными кулинарными традициями. Это программы на российских каналах путешествий, передачи «Глобальный путник» (GlobeТrekker), «Чудная еда» (BizarreFood). Хотелось бы привести небольшой комментарий эксперта Всемирной туристической организации Гевина Белла: «Люди выступают против химически обработанных продуктов и глобальной стандартизации еды. Они хотят посетить новые неисхоженные места, встретиться с местными жителями, вкусить традиционную пищу и погрузиться в реальную жизнь. Это создает новый сегмент туристов, которых можно привлечь в Бурятию и предоставить им возможность получить волшебные впечатления». Я думаю, к этим словам трудно что-то добавить.


- Какими же конкретно гастрономическими путешествиями может удивить туристов Бурятия?


- «Зеленые» туры предлагают туристам сбор дикорастущих ягод в лесу, овощей на фермах, прогулки. В Бурятии это может быть рыбная ловля на Байкале, охота, уборка картофеля, сбор черемши, клубники, смородины, облепихи, участие в производстве домашней сметаны, масла, молочных пенок урмээ и многое-многое другое. Стоит заметить, что определенный опыт у нас есть. Многое для развития гастрономического туризма делается в Тарбагатайском районе, где успешно действует Центр старообрядцев. Туристы от них всегда уезжают накормленные, довольные, с желанием снова вернуться. То же самое можно сказать и о других районах Бурятии - этнокомплекс «Степной кочевник» в Заиграевском районе, различные событийные программы Тункинского района с дегустациями, рыболовные туры в Баргузинский район с дегустацией омуля на рожне и многое другое.


- Перспективы есть. Но ведь одним, даже таким уникальным фестивалем вопроса не решить. Требуется дальнейшее продвижение.


- Несомненно. У нас должны проводиться фестивали молодого картофеля, праздники урожая, чемпионаты среди поваров ресторанов по приготовлению национальных блюд. Хороший опыт мы получили в рамках республиканского года туризма, фестиваля «Байкальское гостеприимство», когда были проведены праздник «Буузын баяр», фестивали «Фофоновский огурец» в Кабанском районе и «Огуречная долина» в Иволгинском районе. Если постоянно двигаться в этом направлении, то скоро к нам действительно потянутся туристы, чтобы получить настоящее, экологически чистое и незабываемое гастрономическое впечатление. В завершение скажу, что форум будет полезен и для представителей городского гастротуризма, ресторанов национальной кухни и отельеров, для которых будет проведен мастер-класс, где эксперт Гевин Белл расскажет о возможностях использования национальной кухни для привлечения путешественников.

 

- Спасибо.

Источник: www.infpol.ru

 

Автор: Модератор
Просмотров: 427

Комментарии

Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на сайте
Добавить новость

Зурхай на сегодня

Зурхай с 20 по 26 сентября (астрологический прогноз)
Четверг: : 21 сентября – 1 лунный день День беловатой свиньи. Стихия – железо, 9 красных мэнгэ. День благоприятен для совершения добродетелей, обу­чения азбуке, чтения книг, выезда в дальнюю дорогу, изготовления лекарства, посева семян, совершения полезных дел, рытья колод­ца, посадки деревьев

Лунный календарь
Сентябрь 2017

    
1
10
2
11
3
12
4
13
5
14
6
15
7
16
8
17
9
18
10
19
11
20
12
21
13
22
14
23
15
24
16
25
17
26
18
27
19
28
20
29
21
1
22
1
23
2
24
3
25
4
26
5
27
6
28
7
29
8
30
9
 

Октябрь 2017

      
1
11
2
12
3
13
4
14
5
15
6
16
7
17
8
18
9
19
10
20
11
21
12
22
13
23
14
24
15
25
16
26
17
27
18
28
19
29
20
1
21
1
22
2
23
3
24
4
25
5
26
6
27
7
28
8
29
9
30
10
31
11
     

Самое читаемое

Стала известна программа мероприятий на День города в Улан-Удэ
Столица республики в этом году отмечает 351 год со дня образования.
Бурятские лучники завоевали медали на Первенстве России
В личных стартах на первенстве России юниоры Ирдынеев Эрдэм и Эрдэм Цыдыпов завоевали серебряную и б
В Бурятии сохранится прохладная погода
По республике местами небольшие и умеренные дожди
Родное село
Цель портала - объединение всех кто любит свое село, у кого болит сердце за его будущее, кто не хочет забывать свои корни.
e-mail:
Яндекс.Метрика
Создание сайта -